Schaumburger Rolle (von Marco Greulich)

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:
3 Bratwürste
3 Tortilla Wraps
50 g Rucola
3 Scheiben Ananas
Honig-Senf-Sauce
Apfelssaft zum Sprühen
Don Marco’s Sugar´n Spice
Zutaten Honig Senf Sauce:
50ml Senf, mittelscharf
50ml Honig
Eine Prise getr. Dill
Ein Prise Chiliflocken
Eine Prise Salz
10 ml Olivenöl
20ml Ahornsirup

Zeit

keine Angabge

Nährwerte

keine Angabe

Zubereitung

Für die Honig Senf Sauce alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Idealerweise in eine Spenderflasche abfüllen.

Die Ananasscheibe mit Sugar/n Spice bestreuen und direkt über der Glut kurz grillen, so dass sie leicht karamelisiert.

Die Bratwurst am besten indirekt angrillen und kurz über der Glut fertig grillen.

Tortilla Wrap grillen, dabei immer wieder mit Apfelsaft besprühen und wenden. Der Wrap ist fertig, wenn er warm ist und Blasen entstehen.

Auf den Wrap die Wurst, den Rucola und die Ananas mittig auflegen, mit Sauce bestreichen und aufrollen. Mit Zahnstocher fixieren und als Fingerfood  portionieren!

Das Rezept hat uns freundlicherweise der mehrmalige Deutsche Grillmeister und Grillweltmeister Marco Greulich zur Verfügung gestellt. Seinen Shop findet ihr hier.