keine Angabge
Schaumburger Rolle (von Marco Greulich)
Zutaten
Zutaten für 4 Personen: | |
3 | Bratwürste |
3 | Tortilla Wraps |
50 g | Rucola |
3 Scheiben | Ananas |
Honig-Senf-Sauce | |
Apfelssaft zum Sprühen | |
Don Marco’s Sugar´n Spice | |
Zutaten Honig Senf Sauce: | |
50ml | Senf, mittelscharf |
50ml | Honig |
Eine Prise | getr. Dill |
Ein Prise | Chiliflocken |
Eine Prise | Salz |
10 ml | Olivenöl |
20ml | Ahornsirup |
Zeit
Nährwerte
keine Angabe
Zubereitung
Für die Honig Senf Sauce alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Idealerweise in eine Spenderflasche abfüllen.
Die Ananasscheibe mit Sugar/n Spice bestreuen und direkt über der Glut kurz grillen, so dass sie leicht karamelisiert.
Die Bratwurst am besten indirekt angrillen und kurz über der Glut fertig grillen.
Tortilla Wrap grillen, dabei immer wieder mit Apfelsaft besprühen und wenden. Der Wrap ist fertig, wenn er warm ist und Blasen entstehen.
Auf den Wrap die Wurst, den Rucola und die Ananas mittig auflegen, mit Sauce bestreichen und aufrollen. Mit Zahnstocher fixieren und als Fingerfood portionieren!
Das Rezept hat uns freundlicherweise der mehrmalige Deutsche Grillmeister und Grillweltmeister Marco Greulich zur Verfügung gestellt. Seinen Shop findet ihr hier.