Bratwurst-Auflauf

Zutaten

6 dicke Giersch-Bratwürstchen
1 kg Porree
1 rote Paprika
150 g Gouda mittelalt
375 ml Fleischbrühe
50 g Butter
30 g Mehl

Zeit

keine Angabge

Nährwerte

keine Angabe

Zubereitung

Die Bratwurst kräftig anbraten, anschließend in dicke Stücke schneiden.

Porree putzen und in dicke Scheiben schneiden, Paprika würfeln. Gemüse- stücke in der Fleischbrühe 8 Min. garen, dabei die Kochbrühe auffangen. Butter schmelzen, Mehl einrühren und gut durchschwitzen lassen. Mit der Kochbrühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Zum Schluss geriebenen Käse unterrühren, dabei nicht mehr kochen lassen.

Auflaufform mit einer Schicht Porree füllen, dann die Hälfte Paprika und die Hälfte Soße zugeben. Dann abwechselnd Wurst und Porreestücke einschichten, mit restlichen Paprikastücken bestreuen.

Zum Schluss die restliche Käsesoße darüber verteilen. Im Backofen bei 200 Grad zugedeckt garen. Dann noch 5 Min. bei 225 Grad offen bräunen lassen. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.